Одним из главных направлений Программы социально-экономического развития Республики Беларусь на 2021-2025 годы является повышение качества образования в системе профессионального образования, направленное на внедрение новых образовательных стандартов, обновление программ подготовки специалистов.

Создание современной образовательной среды невозможно без обновления материально-технической базы учреждений среднего специального и профессионально-технического образования.

Гомельская область – второй по численности крупный регион в стране, в котором действуют более 2000 организаций общественного питания. И единственным ведущим учреждением образования региона, в котором осуществляется подготовка специалистов со средним специальным образованием по профилю «Общественное питание», является Гомельский государственный колледж кулинарии.

Стоит отметить, что отечественная система образования оперативно реагирует на социально-экономические изменения в стране. Вот и сегодня в Гомеле в торжественной обстановке состоялось открытие центра компетенций на базе государственного колледжа кулинарии.

В церемонии открытия приняли участие председатель Гомельского областного исполнительного комитета Иван Крупко, помощник Президента – инспектор по Гомельской области Юрий Горлов, Министр образования Андрей Иванец, а также руководители предприятий и учреждений региона.

Выступая на торжественном мероприятии, Министр образования подчеркнул важный момент: «Очень символично, что Год качества в системе образования мы начинаем с открытия центра компетенций. Такие центры на базе наших колледжей в первую очередь призваны повысить качество подготовки тех специалистов, которых мы сегодня выпускаем. На уровне Министерства образования принята новая программа развития центров компетенций, которая предусматривает 100%-ный охват всех учащихся колледжей, которые должны пройти соответствующую подготовку на базе действующих 52 центров компетенций. Эта амбициозная цель нам полностью под силу».

По мнению Андрея Иванца, развитие таких центров должно быть безостановочным и поступательным. Министерство образования будет и дальше содействовать развитию материально-технической базы центров компетенций, чтобы сказать заказчикам кадров, что именно в них готовятся специалисты завтрашнего дня.

«Нам важен каждый выпускник, каждый специалист для страны», – подчеркнул глава ведомства.

В числе основных задач открывшегося центра компетенций – выполнение программы социально-экономического развития Гомельской области на период до 2025 года; реализация инвестиционных проектов; освоение нового оборудования и технологий.

Министерство образования, руководство области выражают убежденность, что развитие центра компетенций по специальностям «Производство продукции и организация общественного питания (производственная деятельность)», «Общественное питание», «Технология хлебопекарного производства» позволит произвести объединение, интеграцию и концентрацию образовательных ресурсов для подготовки современного, квалифицированного специалиста для предприятий общественного питания как г. Гомеля и Гомельской области, так и в целом для всей страны.

Наличие современного технологического оборудования предоставит возможность обновить образовательные программы и повысить качество образования по компетенциям «Кулинарное искусство», «Хлебопечение». Учащиеся получат не только знания, но и требуемые навыки работы.

Справочно: В настоящее время подготовка специалистов в государственном колледже кулинарии осуществляется по двум уровням образования: уровень профессионально-технического образования (изготовление хлебобулочных изделий; изготовление мясной продукции; обслуживание и изготовление продукции в общественном питании) и уровень среднего специального образования (производство продукции и организация общественного питания).

В 2023/2024 учебном году в колледже обучается 526 человек, из них 117 человек – на уровне ССО и 409 – на уровне ПТО.

В 2023 году выпуск составил 242 человека, из них 52 – специалиста со средним специальным образованием и 190 – с профессионально-техническим образованием.

Образовательный процесс в колледже осуществляют 19 штатных преподавателей и 16 штатных мастеров производственного обучения. Средний возраст педагогов составляет 44 года.

В колледже заключены договора на взаимодействие с предприятиями города, включая КУП «Гомельский городской комбинат школьного питания», ОАО НТК «Алеся». Взаимодействие с предприятиями позволяет разрабатывать и внедрять содержание образования по новым специальностям и профессиям.

Колледж кулинарии с 2014 года активно участвует не только в областных и республиканских, но и в международных конкурсах профмастерства. Его представителями завоевано большое количество наград и дипломов. 

Одним из приоритетных направлений работы в этом учебном заведении является всестороннее гармоничное развитие личности молодого человека. Для этого созданы все необходимые условия: функционирует библиотека с фондом около 13 тыс. экземпляров учебной, художественной и специальной литературы; организована работа 9 объединений по интересам, включая такие профили, как: физкультурно-спортивный, культурно-досуговый, а также предметные.